Une cuisine gastronomique aux saveurs provençales
Que ce soit pour une pause café, un apéritif entre amis ou en famille, un simple moment de détente, les jardins
et terrasses de la Villa Borghèse permettent à chacun de se trouver, de s’inventer sa place.
Heures d'Ouverture de la Table de Pauline
Lundi
19:15 - 21:00
Mardi
19:15 - 21:00
Mercredi
19:15- 21:00
Jeudi
19:15- 21:00
Vendredi
19:15- 21:00
Samedi
19:15 - 21:00
Dimanche
12:00 - 14:00
19:15 - 21:00
Heures d'Ouverture de la Terrasse de Pauline
Lundi
12:00 - 14:00
Mardi
12:00 - 14:00
Mercredi
12:00 - 14:00
Jeudi
12:00 - 14:00
Vendredi
12:00 - 14:00
Samedi
12:00 - 14:00
Dimanche
Fermé
Franck Pujol,
Chef de Cuisine
Partant sur des bases classiques pour les amener dans la modernité, il aime travailler les produits, aussi bien de la met que de la terre, que l'on ne trouve pas sur toutes les tables comme l'ail de raie, le pigeon, les escargots ou encore les cuisses de grenouille, et mêler les saveurs d'ici et d'ailleurs, associant gibier ou poisson et cacao par exemple.
Il joue sans en abuser des contrastes chaud-froid, sucré-salé. Sa cuisine gourmande privilégie les produits de saison de grande qualité fournis en priorité par les producteurs de la région.
Sa phrase préférée : "Donner du plaisir" prend tout son sens dans ses élégantes assiettes que l'on commence par dévorer des yeux avant de surprendre et régaler nos papilles.
MasterChef 19 - Magazine des Rencontres Gastronomiques
Salle de restaurant et loggia lumineuse
Le restaurant de l’Hôtel Villa Borghese vous accueille dans une salle élégante et lumineuse, pensée pour offrir un cadre agréable à chaque repas. Ouverte sur l’extérieur, la salle se prolonge par une loggia qui apporte encore plus de clarté et une sensation d’espace, tout en restant confortable en toute saison.
Cet espace intérieur est idéal pour profiter d’un restaurant en Provence dans une ambiance conviviale, que ce soit pour un déjeuner ou un dîner, en couple, en famille ou entre amis.
Terrasse de restaurant en Provence : soleil ou ombre
Dès les beaux jours, la terrasse du restaurant devient un véritable lieu de vie. Vous pouvez choisir de vous installer au soleil pour un déjeuner en extérieur ou préférer un espace ombragé pour plus de fraîcheur.
Avec son cadre calme et verdoyant, la terrasse est parfaite pour profiter d’un repas en plein air en Provence, mais aussi pour boire un verre à tout moment de la journée. Que ce soit pour un apéritif, une pause détente ou un déjeuner en terrasse, cet espace extérieur s’adapte à toutes les envies.
Facile d’accès pour les clients de l’hôtel comme pour une clientèle extérieure, le restaurant avec terrasse de l’Hôtel Villa Borghese est une adresse idéale pour profiter d’un moment gourmand dans un environnement agréable, entre nature, calme et convivialité en Provence.
